茶，南方之嘉木；酒，远古之佳酿。
杜耒有诗：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”
以茶当酒的典故最早出现在晋朝陈寿写的《三国志.韦曜传》里：
孙皓初登王位，抚恤民情，开仓赈贫，深受黎群爱戴。后来过惯了帝王家的奢侈生活，变得专横拔扈，沉迷酒色，经常摆酒设宴，强要群臣作陪，每每设宴，臣子无论善饮与否，都要饮够七升佳酿，才算表确忠心。
群臣之中，有个人叫韦曜，是孙皓的父亲南阳王孙和的老师，任为太傅，谓之一日为师，终身为父，所以他的地位相当特殊。
韦曜酒量只有二升，孙皓早知韦曜不胜酒力，就在杯里暗中换上清茶，韦曜也心领神会，故意高举酒杯，“以茶代酒”与孙皓干杯，就这样不至于醉酒而失态。
大臣酒量小，君王网开一面赐茶，似乎是一种恩德，臣下自然感激不尽。君臣向来等级分明，尤其对于专制暴君来说，难得和臣子保留这份心有灵犀的体己。
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
滚滚红尘，豪情万丈，真正伟大的历史人物都是胸怀天下、心胸博大之人，他们对酒当歌，借酒抒发自己远大的抱负，追求一种热烈、酣畅的人生。
所以曹操发出“对酒当歌，人生几何”！
而茶是不同的，茶会让人镇静，茶，天生的温文尔雅。
当人要做出一些重要的决策之时，伴随着一杯又一杯的清茶，人的愈加清醒，思路也愈加清晰，待到将一壶茶饮尽，腹中计策也已生成。
酒须狂放，茶需静品。
茶更多的会带给人精神境界的提升，格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。
以茶当酒，是用保持自我的姿态，传达与子同袍的情意。
道虽不同，亦相为谋。朋友相聚时喝茶，“君子之交淡如水，清茶一杯待亲朋”。茶浓情更深，茶香友更亲。
是与非，对与错，永远不是事情的关键。只要情深意重，一盏清茶，足以当酒，醍醐灌顶，亦可作茶。若是情意不在，貌合神离，指鹿为马也毫不稀奇。
在酒桌这个小小的世界里，微醺之时卸下心防，用最单纯与干净的心看结交新朋友，或许这是人与人容易熟络的一种方式，但这或许也只能是所谓的“君子之交淡如水”，点到为止而已。
执意要你饮酒的人，你无从分辨。许你以茶当酒的人，你无需分辩。
从无需分辩，到无从分辩，区别是心底之间的那一份温暖。
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